Топинамбур - совершенно уникальный и ценный овощ, богатый клетчаткой и набором минеральных элементов: железо, магний, калий, марганец, кальций, натрий. Топинамбур содержит витамины В1 - В7, С, пектин, белки, органические и жирные кислоты и 16 аминокислот, в т. ч. 8 незаменимых: аргинин, валин, изолейцин, лейцин, лизин, гистидин, метионин, триптофан и фенилаланин.
Главное достоинство топинамбура - инулин, вещество, из которого образуется фруктоза - безвредный для диабетиков сахар. По своим свойствам фруктоза не уступает сахарозе и глюкозе, а по физиологическому действию и сладости превосходит их. Инулин благотворно влияет на организм человека: выводит из организма тяжелые металлы, кристаллы холестерина, радионуклеиды, различные токсические химические соединения, стимулирует сократительную способность кишечника, ускоряет очищение организма от шлаков, имеет антитоксический эффект. Инулин способствует размножению в пищеварительном тракте бифидо- и лактобактерий, помогая при дисбактериозах кишечника различного происхождения.
Состав:
Вода, топинамбур
Применение:
Употреблять сироп к чаю, кофе, напиткам, молочным продуктам, десертам, выпечке и другим блюдам. Можно использовать для приготовления коктейлей и мороженого.